Sambal pecel merupakan bumbu makanan yang dibuat dari kacang tanah, lombok, gula merah (atau gula putih), daun jeruk nipis (atau buahnya), buah asam, dan garam.
Sambal pecel digunakan untuk bumbu makanan yang dilengkapi dengan sayuran dan beberapa lauk tradisional seperti tempe, tahu, peyek, Kering, dan lauk lainnya. Sentra industri ini terletak di Kelurahan Karangsari, Kecamatan Sukorejo Kota Blitar ( ± 2 kilometer kearah selatan dari pusat Kota Blitar )
Kalau Anda terbiasa memasak pecel, kemungkinan besar Anda menyiapkannya dengan bumbu pecel keringan yang dibeli di pasar. Bumbu pecel seperti ini memang lebih praktis disimpan dan bisa digunakan untuk beberapa kali memasak.
Kalau Anda ingin membuat bumbu pecel sendiri, silakan simak resep berikut ini. Anda bisa membuatnya dalam jumlah banyak dengan tingkat kepedasan sesuai selera. Setelah itu tinggal disimpan di dalam wadah kedap udara agar awet hingga berbulan-bulan.
Leave a Reply