Kuliner di Kota Bima – Pangaha Sinci

Pangaha sinci memiliki dua jenis atau bentuk berbeda yaitu pangaha sinci besar dan pangaha sinci kecil. Kue ini bentuknya menyerupai cincin maka dari itu masyarakat Bima menamakannya pangaha sinci, artinya kue berbentuk cincin. Pangaha sinci besar dan kecil memiliki cara pengolahan yang berbeda. Untuk pangaha kecil dibuat dari gula merah dan gula putih yang sedikit. Sedang pangaha sinci besar dibuat dari gula merah saja tetapi cita rasanya tetap manis dan juga gurih.

Kue ini biasa disajikan pada setiap hajatan keluarga, baik berupa pernikahan, khitanan atau kegiatan lainnya, pangaha sinci selalu disajikan untuk para tamu karena tanpa kue ini hajatan terasa tidak lengkap. Di Jawa khususnya betawi kue ini juga dinamakan kue cincin atau donat cincin yang sama-sama memiliki warna coklat hanya saja pada pangaha sinci diberi taburan gula putih yang halus. Dan yang membedakan lagi pangaha sinci memiliki tekstur empuk dibandingkan donat cincin yang cenderung lebih keras