Kuliner di Kabupaten Timor Tengah Utara – Jagung Katemak

Jagung katemak merupakan salah satu makanan khas NTT yang berbahan dasar jagung. Cara pengolahan jagung katemak ini direbus terlebih dahulu sampai “noe” (bahasa yang biasa dipakai oleh orang TTS) atau sampai jagung tersebut terasa lembut.

Setelah itu, dicampur dengan daun pepaya, arbila, daun kelor dan bunga pepaya. Bila campuran di atas telah masak, keluarkan dan siap disantap.