Makanan khas yang menyerupai kue putu ini terbuat dari tepung singkong, kelapa parut, gula merah dan kacang hijau. Cara pembuatan makanan khas ini pun terbilang mudah. Tepung singkong dan kelapa parut diremas-remas dengan campuran sedikit air dalam sebuah wadah bernama nyiru.
Lalu adonan dibentuk sesuai dengan kepalan tangan dan dikukus dalam wadah yang terbuat dari anyaman lontar berbentuk kerucut bernama kakuhus. Menurut masyarakat setempat, ai uhik kuhus sering pula disebut ubi kukus. Biasanya makanan ini disantap bersama ikan kuah asam atau sebagai pendamping minum kopi.
Dalam satu porsi Ai Uhik Kuhus mengandung 184.2 kkal, 2.7 gram protein, 2.6 gram lemak, dan 39.3 gram karbohidrat.
Leave a Reply