Pisang Luan Sambal Tomat adalah kuliner yang memadukan pisang godok plus sambal tomat khas Malaka. Kuliner ini menjadi teman yang pas untuk hadir di Lapangan Paroki Kamanasa (MISI), Betun, Malaka, Nusa Tenggara Timur (NTT) yang menjadi venue Konser Musik Malaka 2019.
“Pastikan akhir bulan ini semuanya berkumpul di Malaka. Ada aksi Maria Vitoria dan Bondan Prakoso. Untuk itu, kami mengundang masyarakat Timor Leste untuk hadir di Malaka. Dan, saat berada di Malaka nanti, jangan lewatkan kuliner khasnya. Namanya Pisang Luan Sambal Tomat,” ungkap Asisten Deputi Bidang Pengembangan Pemasaran I Regional III Kemenpar Muh. Ricky Fauziyani, Senin (15/4).
Pisang Luan adalah produk khas Malaka. Pisang jenis ini konon tidak dijumpai di daerah lain. Sepintas, Pisang Luan ini mirip dengan Pisang Ambon. Namun, setelah digigit rasanya berbeda. Pisang Luan terasa lebih nikmat dengan teksturnya yang sangat lembut.
Pisang Luan kerap digunakan sebagai bahan pangan pokok alternatif. Pisang ini biasanya disajikan dengan cara direbus, dikukus, atau dibakar. Sebagai pendamping, biasanya berupa sambal tomat. Sambalnya ini terbuat dari irisan tomat dan cabai. Untuk menikmatinya, Pisang Luan dicocolkan pada sambal tomat.
“Pisang Luan ini direbus setengah matang. Cita rasanya unik, apalagi kelegitan Pisang Luan bercampur dengan rasa asam tomat dan pedasnya cabai. Dijamin mata langsung berbinar. Oleh masyarakat di sana, Pisang Luan Sambal Tomat ini biasanya digunakan untuk sarapan,” terang Ricky lagi.
Pisang memang menu sarapan ideal. Pisang memiliki kandungan vitamin, mineral, serat, protein, karbohidrat, dan lemak. Dengan kandungan terbaiknya, pisang menjadi penambah nutrisi dan energi bagi para atlet. Pisang mudah dicerna, lalu kandungan gulanya bisa diubah cepat.
“Pisang Luan Sambal Tomat ini menambah daftar kekayaan kuliner di Indonesia. Dengan beragam suku dan budayanya, Indonesia memiliki varian kuliner yang luar biasa. Menariknya, kuliner ini juga menjadi ikon dan identitas sebuah wilayah.
Leave a Reply