Kuliner di Kabupaten Manggarai Barat – Bobo Ayam

Keanekaragaman jenis kuliner yang dimiliki tersebut sejatinya merupakan simbol kekhasan dan kearifan yang patut disyukuri dan mutlak untuk dilestarikan secara terus-menerus.

Sebagaimana yang hendak saya bagikan kali ini adalah beberapa jenis kuliner lokal yang ada di tempat saya tepatnya di kampung Loha,Kecamatan Pacar, Kabupaten Manggarai Barat-Nusa Tenggara Timur (NTT).

Beberapa jenis kuliner yang dimaksud tersebut boleh dikatakan sebagai simbol kearifan hidup dari masyarakat setempat. Karena hampir semua bahan baku yang digunakan selaras dengan kebiasaan atau rutinitas sehari-hari dari warga kampung, seperti berkebun atau berladang.

Sebagaimana konteksnya adalah kampung, tentu memiliki kekhasan tersendiri yang membedakannya dengan kuliner-kuliner mewah di luar sana.

Apalagi jenis bahan-bahan dan campuran bumbu yang serba alami dan sederhana membuat cita rasa kampungnya sangat istimewa. Dan tidak menutup kemungkinan untuk disandingkan dengan kuliner-kuliner mewah ala restoran mewah sana.

Sekali lagi, sekalipun sederhana dalam hal pembuatannya namun terasa sultan di lidah dan tentunya juga membuat siapa pun yang mengonsumsinya semakin awet muda dan umur panjang.