Ka’pu pantunnu olahan favorit masyarakat Sumba dari jantung pisang ditumis. Olahan jantung pisang juga terdapat dalam makanan khas lain dari Sumba yaitu sayur rumpu rampe. Bedanya dalam rumpu rampe jantung pisang hanya sebagai bahan tambahan.
Dalam ka’pu pantunnu, jantung pisang terlebih dahulu dibakar kemudian dipotong-potong kecil. Setelah itu campur dengan parutan kelapa panggang. Wanginya sangat khas ditambah dengan potongan daun kemangi.
Makanan khas NTT ini merupakan tumisan jantung pisang yang menjadi favorit masyarakat Sumba. Sepintas bentuknya mirip dengan rumpu rampe. Cara membuatnya yaitu jantung pisang dibakar terlebih dulu kemudian dipotong kecil-kecil dan dicampur larutan kelapa
Leave a Reply