Per porsi satu mangkuk sop tulang dipatok dengan harga Rp 25 ribu. Anda akan diberikan sedotan untuk memudahkan menyeruput sumsum dalam tulang. Sop tulang khas Sumbawa Barat ini tersedia di Rumah Makan Sayang Anak, Jalan Raya Taliwang Balat, Taliwang. “Aslinya dari kerbau, tapi sekarang kebanyakan sapi,” kata Lindayani, 44 tahun, pemilik rumah makan.
Cara pengolahan sop tulang ialah tulang direbus dulu dengan dibubuhi bumbu, seperti jahe, merica, bawang merah, dan penyedap rasa. Saat sudah empuk dan akan dibuat sop, diberi bumbu lagi yang ditumis terlebih dahulu.
Leave a Reply