Uta Maju Puru atau yang lebih dikenal dengan Daging Rusa Bakar merupakan makanan khas Bima yang patut Anda coba. Penganan yang satu ini memiliki cita rasa khas dan sangat sulit ditemukan di daerah lain. Bisa dikatakan, makanan khas Bima ini termasuk kuliner yang sudah mulai langka. Hal ini dikarenakan, bahan utama pembuatan Uta Maju Puru dibuat dengan daging rusa. Olahan daging rusa tersebut dibumbui dengan resep rahasia yang sangat lezat.
Untuk membuat Uta Maju Puru, daging rusa dimasak hingga menjadi dendeng terlebih dahulu. Kemudian olahan dendeng rusa tersebut dibakar bersama campuran bumbu rempah dalam waktu yang lama. Hal tersebut dilakukan agar bumbu merasuk hingga ke serat daging. Kudapan Uta Maju Puru memiliki rasa yang sangat gurih dan lezat. Karena termasuk langka, Anda hanya bisa menemukan kuliner yang satu ini di beberapa warung Kota Bima.
Leave a Reply